İçindekiler
■Amino Asitlerin Yapısı
■Amino Asitlerin Sınıflandırılması
■Amino Asitlerin Fiziksel Özellikleri
■Amino Asitlerin Kimyasal Özellikleri
■Proteinlerin Sınıflandırılması
■Proteinlerin BazıFiziksel ve Kimyasal Özellikleri
■Bazı Önemli Proteinler
■Proteinlerin Sindirim ve Emilimi
■Ürü ve Kreatinin Sentezi
■Özet
■Değerlendirme Sorular